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Place des Vosges, Paris
L'Ambroisie
Chef Bernard Pacaud & Shintaro Awa Book a Table
« Cuisine de civilité »
Quêter le beau produit. Cuisiner sans afféterie. Offrir le meilleur, simplement.
Les Entrées
Feuillantine de langoustines aux graines de sésame, sauce au curry
145€
Ile flottante à la truffе noire, velouté de topinambours
160€
Feuilleté de truffe « Bel Humeur » (pour 2 pers.)
300€
Poissons & Crustacés
Escalopines de bar à l’émincé d’artichaut, caviar Kristal
190€
Turbot meunière au poivre Kâmpôt, ravioles de tartuffon
155€
Viandes & Volailles
Poularde de Bresse rôtie contisée au beurre de truffe noire
380€
Pigeon Bressan rôti, glace royale aux amandes, sauce diable
150€
Desserts
Tarte fine sablée au cacao amer, crème glacée à la vanille Bourbon
48€
9 PLACE DES VOSGES, 75004 PARIS
TÉL: +33 (0)1 42 78 51 45
TÉL: +33 (0)1 42 78 51 45
